पेरंबलूर. केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने आज यहां वीडियो कांफ्रेंसिग के जरिए तमिलनाडु के पेरंबलुर जिले के चेट्टीकुलम गांव में छोटे प्याजों (शालोट्स) के लिए साझा खाद्य प्रसंस्करण इनक्यूबेशन केंद्र का शुभारंभ किया।
इस अवसर पर अपने संबोधन में हरसिमरन कौर बादल ने कहा कि यह तमिलनाडु और खासकर चेट्टीकुलम गांव के लिए ऐतिहासिक अवसर है। उन्होंने 2022 तक किसानों के आय को दुगुना करने के लक्ष्य के प्रति इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ फूड प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी (आईआईएफपीटी, तंजावुर) के पहलों की सराहना की।
उन्होंने जानकारी देते हुए कहा कि पेरंबलूर जिले के किसान कृषि लागत में वृद्धि, अप्रत्याशित मौसम, बीमारी फैलने और बाजार में पर्याप्त कीमत नहीं मिलने के बावजूद 8,000 हेक्टेयर के कृषि क्षेत्र में प्रति वर्ष 70,000 टन छोटे प्याजों का उत्पादन करते हैं। पेरंबलूर का यह छोटे प्याजों के लिए केंद्रीय प्रसंस्करण केंद्र सुनिश्चित करेगा कि प्याज बर्वाद न हो, किसानों की आमदनी में वृद्धि हो और उपभोक्ताओं को छोटे प्याज उपलब्ध हों। छोटे प्याजों की यह तकनीक भारत के सभी भागों के लिए उपयोगी है।
